Kính chào các bậc phụ huynh ! Hôm nay cô Hoa xin giới thiệu đến mọi người một món ăn không những đơn giản mà còn giúp trẻ ăn ngon miệng, bổ sung canxi và các chất dinh dưỡng thiết yếu trong mùa dịch.

I. Nguyên liệu:

1. Tôm tươi: 200gr
2. Khoai tây: 300gr ( 3 củ )
3. Bột chiên giòn: 50gr ( khoảng 5 thìa )
4. Dầu ăn: ½ bát ăn cơm
5. Hạt tiêu
6. Muối: 1 thìa cà phê

II. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

1. Cách chọn mua tôm tươi ngon:

• Nên chọn những con tôm với khớp vỏ trên thân tôm không bị rời rạc, lớp vỏ trong suốt và còn hơi mùi nước biển.
• Nên chọn những con tôm có đầu và thân tôm dính chặt với nhau.
• Không nên chọn mua những con tôm bị chảy nhớt hoặc có màu sắc tối, không đồng đều.

2. Cách chọn mua khoai tây dẻo ngon:

• Nên mua những củ khoai tây có vỏ màu vàng, trơn nhẵn, lành lặn, không có mắt đen và chấm sâu trên vỏ.
• Chọn mua những củ khoai khi cầm thấy chắc tay, nặng.
• Không nên mua những củ khoai bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài. Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh vì những củ này rất độc.

II. Cách chế biến:

1. Sơ chế tôm:

• Tôm mua về bóc sạch vỏ, cắt bớt phần đầu tôm và để lại đuôi tôm.
• Sau đó, rạc 1 đường nhỏ trên thân tôm để loại bỏ phần chỉ đen.
• Rửa sạch tôm vừa bóc vỏ rồi để ráo và ướp cùng với 1 ít tiêu khoảng 5 phút.

2.Sơ chế khoai tây:

• Chuẩn bị 1 cái tô và đổ nước ngập ½ bát rồi cho thêm 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều.
• Gọt vỏ khoai tây và cho khoai tây cho vào ngâm trong hỗn hợp nước muối.
• Trong lúc đó, các mẹ cắt khoai tây thành từng lát mỏng dày khoảng ¼ đốt ngón tay. Tiếp theo, cắt sợi khoai tây theo hình tròn từ ngoài vào trong để được sợi khoai tây mỏng, nhỏ như hình.

• Tiếp tục ngâm khoai tây từ 15 – 30 phút trong nước muối loãng.

3. Pha bột:

• Cho ra bát 5 thìa bột chiên giòn và thêm khoảng 50ml nước lọc ( khoảng 5 thìa ).
• Tiếp theo, khuấy đềi cho bột tan hoàn toàn đến khi được hỗn hợp bột có độ sánh vừa phải, không quá đăc cũng không có lỏng.

4. Quấn khoai quanh tôm:

• 
  Nhúng tôm vào bột chiên giòn, lấy phần khoai tây cắt sợi trong bát nước muối loãng ra và tiến hành quấn quanh thân tôm đã ướp đến khi hết.

5. Chiên tôm:

• Bắc chảo lên bếp và cho ½ bát dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, thả từng con tôm vào chiên.
• Các phụ huynh chiên đến khi tôm chín và khoai tây vàng giòn khoảng 7 phút thì vớt tôm ra đĩa và trang trí theo ý thích là hoàn thành rồi.

6. Thành phẩm:

• 
  Vậy là món tôm cuộn khoai tây nóng hổi đã hoàn thành. Món ăn vừa thơm ngon lại còn bắt mắt. Khoai tây được chiên vàng ruộm, giòn ngon ăn cùng tôm săn, ngọt thịt hấp dẫn vô cùng. Món này ăn cùng tương cà hoặc tương ớt thì hết sẩy luôn đó!

III. Chất dĩnh dưỡng có trong món ăn:

• Tôm: cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất. Trong tôm chứa chất ngăn ngừa bệnh: I-ốt: Khoáng chất quan trọng, cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sức khỏe của não. Selen: Đây là khoáng chất có tác dụng giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch, thậm chí có nghiên cứu cho thấy khoáng chất này còn ngăn ngừa một số loại ung thư nhất định; Axit béo omega-6 và omega-3: Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
• Khoai tây là nguồn thực phẩm tươi ngon và cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin C, B6, chất xơ, sắt có lợi cho sức khỏe. Thực phẩm này giúp tạo kháng thể chống lại bệnh nhiễm khuẩn, duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh, sức khỏe hệ tim mạch. Sắt trong khoai tây giúp phòng chống thiếu máu, đặc biệt ở trẻ em và phụ nữ sinh sản.

Cô xin chân thành cảm ơn các bậc phụ huynh đã tham khảo món ăn “ Tôm chiên khoai tây ”. Kính chúc các bậc phụ huynh và các bé có thật nhiều sức khỏe để vượt qua đại dịch !