Xin kính chào các quý vị phụ huynh cùng toàn thể các học sinh yêu quý trường mầm non Tuổi Hoa thân yêu, hôm nay cô Hoa xin giới thiệu đến quý phụ huynh một món ăn vô cùng đơn giản dễ làm và cũng rất giàu dinh dưỡng. Đó là món: "Cải thảo cuận thịt hấp"

CẢI THẢO CUỘN THỊT HẤP

I. Nguyên liệu :

• 500g cải thảo.
• 150g thịt bò băm.
• 150g thịt heo băm.
• 7 lát thịt xông khói.
• Hành tây, tỏi, cần tây, bột bắp, cà chua, phô mai sợi Mozzarella
• Gia vị: Muối, dầu ăn, rau mùi, đường, tiêu, nước tương.

II. Cách làm:

1. Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, ta tách lá cải thảo ra, cắt bỏ phần đuôi, rồi đem chần sơ qua nước sôi để cải dịu bớt.

Sau đó, cắt hạt lựu hành tây (1 củ), cần tây (1 nhánh), tỏi (1 củ) và thịt xông khói, rồi đem xào cùng 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu (chừa lại ít hành, tỏi và thịt xông khói để làm sốt).

Bước 2: Ướp thịt

Ta cho vào tô thịt bò băm, thịt heo băm, hỗn hợp thịt xông khói vừa xào cùng 50g phô mai sợi, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh bột bắp vào. Hãy dùng tay trộn đều đến khi hỗn hợp được quyện đều nha.

Bước 3: Nấu sốt.

Trước hết, ta bỏ cuống, khứa đường chữ thập lên phần đuôi cà chua, rồi đem chúng ngâm trong nước sôi tầm 10 – 15 phút. Xong thì mới bóc vỏ cà và cắt thành dạng múi cau.

Sau đó, ta bắc nồi lên bếp, cho dầu cùng hỗn hợp thịt xông khói, hành tây, tỏi cắt hạt lựu còn chừa lại vào, đồng thời nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và ¼ muỗng cà phê tiêu. Xong thì bạn rót thêm 500ml nước vào, vừa đun sôi, vừa dùng muỗng nghiền cho cà mịn thành sốt.

Bước 4: Làm cải thảo cuộn thịt.

Ta đặt lá cải thảo lên thớt, rồi múc hỗn hợp nhân thịt băm vào và gói kín lại. Sau đó, ta bắc chảo dầu lên bếp, cho các cuộn cải thảo vào chiên sơ ở lửa nhỏ để chúng được giữ chặt hơn.

Cuối cùng, ta cho cải thảo cuộn vừa chiên vào nồi sốt cà chua, rồi đun sôi ở lửa nhỏ vừa tầm 20 – 25 phút là xong rồi nè.

III. Thành phẩm

Món này ăn không hề ngán bởi sự phối hợp hoàn hảo giữa thịt với rau đem lại. Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được lớp cải thảo chín mềm mọng nước ôm trọn phần nhân thịt đậm vị, béo bùi bên trong. Cùng với đó còn có nước sốt cà ngọt ngọt, chua chua cực kỳ hấp dẫn.

Cô chúc quý phụ huynh làm thành công món ăn này và các bé có những bữa ăn ngon và đủ chất dinh dưỡng nhé!

Người thực hiện                        

                                                                                                                                    Nguyễn Thị Hoa B