Sáng ngày 05 tháng 12 năm 2024,đại diện BGH và tổ nuôi dưỡng trường Mầm non Tuổi Hoa tham dự buổi kiến tập nuôi dưỡng với chuyên đề “Đổi mới xây dựng thực đơn và nâng cao kỹ thuật chế biến món ăn cho trẻ tại cơ sở giáo dục mầm non quận” tại trường Mẫu giáo Số 10, quận Ba Đình, Hà Nội.

   Buổi tập huấn nhằm mục tiêu nâng cao chất lượng dinh dưỡng bữa ăn cho trẻ và đa dạng hóa thực đơn, giúp các cán bộ, giáo viên, nhân viên, phụ huynh hiểu rõ hơn về quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngoài ra còn giúp cho các bé tại các cơ sở giáo dục mầm non có chế độ ăn uống khoa học, phong phú và hấp dẫn.

Đồng chí Trần Thị Thanh Từng – Phó Phòng GDĐT quận Ba Đình

phát biểu và chỉ đạo buổi tập huấn

Ảnh các cán bộ, nhân viên kế toán, nhân viên nuôi dưỡng tham gia buổi tập huấn.

Bắt đầu từ sáng sớm, công tác giao nhận thực phẩm đã được thực hiện công khai với sự tham gia đầy đủ của các thành phần: Ban giám hiệu, kế toán, y tế, giáo viên, đại diện phụ huynh học sinh và người giao hàng. Tất cả đều tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kiểm tra và đảm bảo vệ sinh thực phẩm, nhằm mang lại những bữa ăn an toàn và dinh dưỡng cho trẻ.

Ảnh giao nhận thực phẩm

Trong suốt buổi tập huấn, các cán bộ và nhân viên nuôi dưỡng đã được tham gia buổi tập huấn lý thuyết về vệ sinh an toàn thực phẩm và được giảng viên hướng dẫn, chia sẻ cách viết sổ kiểm thực ba bước rõ ràng và đầy đủ. Các hoạt động thảo luận sôi nổi đã giúp mọi người hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của việc đổi mới và nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ.

Giảng viên Trung tâm Y tế quận Ba Đình tập huấn về An toàn vệ sinh thực phẩm

Buổi tập huấn cũng cung cấp những kiến thức quan trọng về cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm, các quy định về vệ sinh trong quá trình chế biến và những lưu ý đặc biệt khi chuẩn bị bữa ăn cho trẻ mầm non.

Nội dung chương trình tập trung vào các kỹ năng quan trọng như:

• Lập kế hoạch thực đơn: Tạo ra những bữa ăn cân đối dinh dưỡng, phù hợp với từng lứa tuổi của các bé.
• Kỹ thuật chế biến: Nâng cao tay nghề chế biến để món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giữ được dưỡng chất cần thiết.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Các nguyên tắc và quy trình vệ sinh trong suốt quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm.

Sau phần lý thuyết các cán bộ và nhân viên nuôi dưỡng được quan sát phần thực hành, chế biến một số loại nước sốt; làm một số loại bánh cho bữa chính chiều của nhà trẻ và bữa phụ cho trẻ mẫu giáo. Các món ăn được chuẩn bị không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn dinh dưỡng mà còn đa dạng về hình thức, giúp trẻ thêm yêu thích bữa ăn của mình.

Ảnh chế biến một số loại nước sốt

Ảnh chế biến một số loại bánh

Sự kiện này không chỉ giúp nâng cao kiến thức và kỹ năng chế biến món ăn cho các nhân viên, giáo viên và phụ huynh mà còn tạo ra một môi trường học tập thân thiện và an toàn cho các em nhỏ.